Cuisine

Rodolfo

Cliquez sur la photo pour voir la vidéo de présentation de Rodolfo

 

Rodolfo

Rodolfo Muñoz est né à Lima au Pérou, dans le Puerto du Callao, c’est à dire il est « Chalaco », synonyme de mer et poisson. Il vit en France depuis 2001. Rodolfo est percussionniste, compositeur, enseignant de musique et grand amateur de cuisine. Sa cuisine à lui avant tout c’est la musique de son pays natal, entre tradition et modernité. La musique et la cuisine ont pour lui beaucoup de points en commun. Rodolfo a découvert et appris des recettes traditionnelles de la cuisine péruvienne grâce à son grand-père, ses parents et ses tantes depuis son très jeune âge. Il reproduit aujourd’hui différents plats, en prenant soin de bien respecter les procédés de préparation traditionnels ainsi que les ingrédients. Rodolfo, à travers le goût de la parole et grâce à sa musique et à la cuisine traditionnelle saura nous guider aux coins les plus inconnus du Pérou, au milieu d’histoires oubliées. Il nous laissera croire qu’on visite le Pérou pour de vrai, depuis Paris.

www.kijadain3-4.com

www.radiokijada.com



Les recettes de Rodolfo
Ceviche, chupe de camarones, papas a la huancaina, aji de gallina, seco de cordero, causa a la limeña, pisco sour…
Services Disponibles
Repas chez l’habitant, atelier de cuisine du Pérou
DSC_0008
DSC_0014
DSC_0022
DSC_0037

4 Comments

  1. ale et arnaud
    24 mars 2016 at 22 h 16 min — Répondre

    Un grand merci à Rodolfo pour la magnifique soirée que nous avons passé chez lui.
    Tout était parfait. Du Pisco en passant par le Seviche et la chupe de Camarones et bien sûr l’accueil des plus convivials.
    Nous conseillons à tous de participer à ces expériences culinaires et amicales.
    Félicitations à Îles du monde pour ce super concept.
    ale et arnaud

  2. 30 mars 2016 at 20 h 04 min — Répondre

    ALE et ARNAUD , à bientôt …
    Amistad !
    Rod

  3. Tran
    26 avril 2016 at 18 h 25 min — Répondre

    Bonjour,
    Quand aura lieu le prochain atelier 🙂 ?

    • 27 avril 2016 at 10 h 50 min — Répondre

      Bonjour,

      Merci beaucoup pour votre intérêt. On vous tiendra au courant de la date pour l’atelier de mai.

      Bonne journée !

      L’équipe île du Monde

Laisser un Commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *