Le menu que Jean préparera pour vous, comprend certains entre les meilleurs plats traditionnels de l’île de la Réunion. En entrée les accras à la morue et au crabe, qui vous plongeront directement dans la mer de Caraïbes. Plat principal le cari boucané, un plat à base de viande de porc fumée, tomates et pommes de terre, accompagnés par ses haricots rouges (« coco rouge »). En dessert, une salade de fruits exotiques. Jean n’est pas seulement un très bon cuisinier, mais aussi un excellent musicien. N’hésitez pas pendant le repas à lui demander de jouer un des instruments traditionnels réunionnais, qu’il collectionne chez lui.

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