Rodolfo Muñoz est né à Lima au Pérou, dans le Puerto du Callao, c’est à dire il est « Chalaco », synonyme de mer et poisson. Il vit en France depuis 2001. Rodolfo est percussionniste, compositeur, enseignant de musique et grand amateur de cuisine. La musique et la cuisine ont pour lui beaucoup de points en commun. Rodolfo a découvert et appris des recettes traditionnelles de la cuisine péruvienne grâce à son grand-père, ses parents et ses tantes depuis son très jeune âge. Il reproduit aujourd’hui différents plats, en prenant soin de bien respecter les procédés de préparation traditionnels ainsi que les ingrédients.