Née à Bari, chef-lieu des pouilles, dans le sud de l’Italie, Annarita est à la base une plasticienne. En effet, Annarita s’approche à l’art plastique et à la cuisine au même temps. C’est sa mère, dont l’impératif est le fait-maison, qui lui transmet cette passion depuis petite et notamment à travers la pâtisserie. Son premier souvenir c’est lors de la réalisation des cartellate, petits gâteaux de noël traditionnels. Annarita rencontre île du monde en cherchant une formation en pâtisserie : convaincue du fait que cette rencontre ne soit pas un hasard, elle décide de s’unir aux cuisinièr-e-s de île du monde.