Rencontre chez Rodolfo, cuisine péruvienne

25,00 

(+ frais de mise en relation 10%)

Métro: Marcadet-Poissonniers - Paris 18e (adresse précise dans le mail de confirmation après l'achat) Métro: Marcadet-Poissonniers - Paris 18e (adresse précise dans le mail de confirmation après l'achat)
Repas chez l'habitant - Cuisine Péruvienne
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(Mél: rencontres.cuisine@iledumonde.org
Tél: 07.83.90.89.40)
Min 3/Max 8 Personnes
Pisco sour (cocktail traditionnel), chilcano (soupe de poisson), ceviche chalaco (poisson mariné), tiradito (carpaccio de poissons)

Catégorie :

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Rodolfo est un « Chim Pum Callao », c’est-à-dire qu’il est né dans le port de Callao, pas loin de Lima au Perou. Il ne peut donc que vous proposer un menu « costeño », à base de poisson et fruits de mer. En apéro il vous préparera un délicieux « pisco sour », un cocktail alcoolisé à base de pisco, un distillé de raisin typique du Perou, citron vert, sucre de canne et blanc d’oeuf, pour créer la mousse qui caractérise sa texture. Puis, vous passerez à table, où Rodolfo vous servira trois plats traditionnels de sa région: le « chilcano » (soupe de poisson), le célèbre « ceviche » (poisson mariné dans le jus de citron jaune, piments, oignons…), préparé à la façon « chalaca » et le « tiradito » (carpaccio de poisson). Avec Rodolfo vous allez voyager sans bouger de Paris: il est aussi musicien-percussionniste et il saura recréer pour vous une ambiance authentique du Perou « costeño ».


Un grand merci à Rodolfo pour la magnifique soirée que nous avons passé chez lui. Tout était parfait. Du Pisco en passant par le Ceviche et la chupe de Camarones et bien sûr l’accueil des plus conviviales. Nous conseillons à tous de participer à ces expériences culinaires et amicales. Félicitations à Île du monde pour ce super concept.Ale & Arnaud

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