Cuisine

Amina

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Amina

Sourire aux lèvres, Amina est une jeune femme d’origine Marocaine délicate et douce dans ses mouvements. C’est le cas lorsqu’elle se consacre à la cuisine, l’une de ses passions. Elle aime procéder par étapes et être sûre de disposer de tous les ingrédients avant de s’attacher à la préparation des plats. Nous l’avons vu agir en nous proposant une excellente « pastilla », une tajine aux figues et un dessert surprenant à base de concombre et oranges mixés.
Depuis son jeune âge, sa grand-mère et un peu sa mère lui ont transmis le goût de la gastronomie, elle aime préparer pour les autres, pour faire plaisir et créer des moments de partage et convivialité. Agréable et ouverte, elle adhère au projet des cuisiniers île du Monde car elle cherche justement à recréer cet univers collectif que l’on vit dans les familles maghrébines au tour des aliments.
Amina vit avec son mari dans le Nord de Paris depuis plusieurs années où elle a décroché son BTS en secrétariat médical. En dehors de la cuisine elle aime se balader et faire du shopping dans les différents quartiers de la capitale.



Les recettes de Amina
Pastilla au poulet, harira, boulette de sardines, zalouk, dattes farcies aux amandes, tajine aux figues, compote au cocombre et orange…
Services Disponibles
Repas chez l’habitant, repas à emporter, atelier de cuisine marocaine, atelier et chef à domicile
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3 Comments

  1. Marine
    23 mars 2016 at 17 h 07 min — Répondre

    J’ai eu la chance de passer une soirée chez Amina il y a quelques semaines. La cuisine était excellente et Amina est une personne très accueillante! Tout avait été préparé avec soin : plats de légumes en entrée, pastilla de poulet aux amandes, assortiments de desserts et thé à la menthe : la pâte d’amande maison était d’ailleurs vraiment délicieuse! Merci encore Amina pour cette belle soirée où nous avons apprécié découvrir votre culture et partager ce bon moment avec vous!

  2. Céline et Nicholas
    25 mars 2016 at 11 h 39 min — Répondre

    Nous avons passé une très bonne soirée chez Amina et son mari: tout le dîner était délicieux, l’accueil très chaleureux, un vrai partage culturel. Amina et son mari ont tout fait pour que nous nous sentions comme à la maison! Et nous nous souviendrons encore longtemps notamment des cornes de gazelles, qui étaient extraordinaires! Un grand merci Amina

  3. Oummou
    25 avril 2016 at 0 h 07 min — Répondre

    Habibi et moi avons passé une excellente soirée chez Amina et son mari. Le repas était copieux et succulent. Merci pour votre accueil.
    J en ai encore l eau à la bouche.

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