Chargement Évènements

« Tous les Évènements

  • Cet évènement est passé

Atelier de fabrication de miso traditionnel à Paris

15 février, 14 h 00 min - 17 h 00 min

60€ à 70€

#atelier #gastronomie #japon #paris 14e

Atelier de fabrication de miso traditionnel à Paris
Jeudi 15 février 2018 de 14h à 17h

En partenariat avec KURA – Saké et condiments japonais made in Bourgogne, l’association culturelle franco-japonaise Talachiné vous propose un atelier de fabrication de miso traditionnel.

Le miso est un condiment traditionnel japonais à base de pâte de soja fermenté qui existe de plus de 1000 ans. Dans la cuisine japonaise, il est utilisé non seulement pour la soupe mais aussi il s’utilise à la place du sel ou dela sauce soja dans les sauces, marinades… Le miso contient des sources de protéines en riche, d’acides aminés, des vitamines, des minéraux et des enzymes qui nous offrent de nombreux effets bénéfiques pour la santé.

Dans cet atelier, Hervé DURAND, président du Fabrique artisanale Kura de Bourgogne, vous initiera à la découverte du riz malté naturel, du kôji, et de la puissance de miso pour des sensations et des saveurs authentiques. Les partcipants pourront préparer 1 ou 2 kg de miso traditionnel japonais à partir des des ingrédients Bio et aussi locaux que possible: soja Bio du Sud-Ouest, Riz Bio d’Italie et Sel de Guérande IGP labélisé Nature & Progrès.
A la fin de séance, vous pourrez donc reparter avec votre propre miso pour le maturer chez vous!!!

Vous pourrez trouver de plus amples information sur la page ATELIER CUISINE. Inscrivez-vous par mail via la page CONTACT sur le site web deAssociation culturelle franco-japonaise Talachiné
https://associationtalachine.jimdo.com/

Date: Jeudi 15 février 2018 de 14h à 17h
Lieu: La Fabrique Bohème, 94 rue de l’ouest 75014 Paris
Participation : 60 euro pour 1 kg ou 70 euros pour 2 kg / personne (matériel compris)
Plus de 8 ans
*Inscription obligatoire par mail auprès l’association Talachiné.
Nombre de participants: 6 personnes au minimum
Fournitures à apporter: un tablier et une serviette éponge

Professeur : M.Hervé DURAND, président de KURA – Saké et condiments japonais made in Bourgogne
adresse: Chemin de la Brosse Carrée,Lieu dit Bornat71600 POISSON
site web: http://kuradebourgogne.fr/

#atelier #stage #fabrication #miso #artisanale #cuisine #alimentation #bio#pâtedesoja #assaisonnement #fermenté #traditionnel #kôji

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Détails

Date :
15 février
Heure :
14 h 00 min - 17 h 00 min
Prix :
60€ à 70€
Catégories d’Évènement:
, ,
Étiquettes Évènement :

Lieu

La Fabrique Bohème
94 rue de l’Ouest
Paris, 75014 Francia
+ Google Map

No Comment

Laisser un Commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

SHARE

Atelier de fabrication de miso traditionnel à Paris